Δίαιτα για παγκρεατίτιδα

Η διατροφή για την παγκρεατική ασθένεια στις γυναίκες και τους άνδρες απαιτεί επιλεκτικότητα και προσέγγιση. Οι παθολογίες του συστήματος πέψης, δηλαδή οι παγκρεατικές και οι ηπατικές ασθένειες χρειάζονται μια εξοικονόμηση διατροφής. Ο πέμπτος πίνακας είναι μια ιδανική μέθοδος θεραπείας και αποκατάστασης της λειτουργίας του χαμένου οργάνου. Η σύγχρονη ιατρική αντιπροσωπεύεται από ένα συγκρότημα θεραπευτικής, διαγνωστικής, προληπτικής και άλλων κατευθύνσεων, γνώσεων και θεωρίας, ο κύριος στόχος της οποίας είναι όχι μόνο η θεραπεία, αλλά και η πρόληψη πολλών ασθενειών που είναι γνωστές στην ανθρωπότητα.

Διατροφή για το πάγκρεας και το στομάχι: Χαρακτηριστικά

Οι άνθρωποι που έχουν συναντήσει ποτέ πολύπλοκη θεραπεία της φλεγμονής σε οξεία και/ή χρόνια στάδια γνωρίζουν ότι ο γιατρός συνταγογραφεί μια συγκεκριμένη διατροφή. Το πάγκρεας αριθ. 5, το πιο εξοικειωμένο και αποδεκτό για παθολογίες του πεπτικού σωλήνα, χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά. Το κύριο καθήκον της διατροφής είναι να αποθηκεύσει το ήπαρ όσο το δυνατόν περισσότερο, με πλήρη υγιεινή διατροφή και να εξομαλύνει τη λειτουργία του συστήματος εκροής χολής από το σώμα. Η ιατρική θεωρεί τον πέμπτο πίνακα ως την πιο χημικά πιστή διατροφή.

Η πέμπτη διατροφή για τους παγκρεατικούς ασθενείς δεν είναι μόνο ένα ορισμένο σύνολο προϊόντων αποδεκτά για χρήση, αλλά και συνιστώμενες μεθόδους προετοιμασίας που είναι οι καλύτερες για τους ανθρώπους που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

• Οι φλεγμονώδεις διεργασίες του παρεγχύματος του ήπατος και του ήπατος.
• Αναπτύχθηκε κίρρωση του ήπατος ελλείψει οξείας παραβίασης των φυσιολογικών διεργασιών.
• Διαταραχές των λειτουργιών της χολικής οδού και διάφορες παθολογίες της χοληδόχου κύστης.
• Οξεία, χρόνια χολοκυστίτιδα κατά τη διάρκεια της θεραπείας και της αποκατάστασης.
• Η δυσκολία των εντέρων, η οποία συμβαίνει στο φόντο των παραπάνω παθολογιών.

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τι μπορείτε να φάτε ή δεν μπορείτε να προετοιμαστείτε, έτσι ώστε τα πιάτα να μην είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και νόστιμα, αισθητικά διακοσμημένα και ορεκτικά.

Διατροφή με πάγκρεας: Τι μπορείτε να φάτε;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ορίσετε με σαφήνεια ένα σύνολο προϊόντων που θα γεμίσουν το διαιτητικό καλάθι. Είναι σημαντικό να δημιουργήσετε προσεκτικά ένα μενού για μια εβδομάδα, δεδομένου όλων των παραγόντων και να παρατηρήσετε την ποικιλία.

Τα γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής είναι τα εξής:

1. Το επίπεδο της ισορροπίας πρωτεΐνης και υδατανθράκων είναι εντός των κανονικών ορίων. Μείωση του περιεχομένου στο μενού FAT.
2. Η θερμική θεραπεία περιλαμβάνει το μαγείρεμα και το ψήσιμο, μερικές φορές επιτρέπεται να σβήσει. Τα λαχανικά σκουπίζονται και το κρέας συνθλίβεται.
3. Ο πέμπτος διαιτητικός πίνακας χαρακτηρίζεται από κανόνες θερμοκρασίας, τα ζεστά και κρύα πιάτα δεν συνιστούν.
4. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα προϊόντα με πουρίνες και οξαλικό οξύ.

Ο Δρ συγγραφέας της διατροφής αποκλείει την κατηγορία των προϊόντων που προκαλούν φούσκωμα που περιέχουν στοιχεία τραχών ινών, πλούσια σε εξορυκτικές ουσίες που διεγείρουν τις εκκριτικές λειτουργίες. Οι συνταγές σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τον πίνακα κάτω από μία προϋπόθεση - είναι απαραίτητο να μειωθείτε το περιεχόμενο αλατιού και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται οξεία και πικάντικα καρυκεύματα.

Τι μπορεί να καταναλωθεί με παγκρεατική νόσο: κανόνες

Είναι απαραίτητο να παρατηρείτε αυστηρά όλους τους κανόνες και τα πιάτα σας θα είναι χρήσιμα και νόστιμα:

• Οι ελαφριές σούπες λαχανικών, οι άπαχες ποικιλίες κρέατος και πουλερικών, ελαφρώς αποξηραμένα ψωμί σίκαλης, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψημένα ομελέτα με λαχανικά, σαλάτα, δημητριακά και επιδόρπια φρούτων που παρασκευάζονται σύμφωνα με την τεχνολογία, δίνουν ένα τεράστιο φάσμα δυνατοτήτων για τη σύνθεση μιας ποικιλίας μενού.
• Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμμορφώνεται με τους κανόνες για τους ασθενείς που διαγιγνώσκονται με παγκρεατίτιδα και άλλες σχετικές παθολογίες του πεπτικού συστήματος.
• Εκτός από τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και το επιθυμητό σετ παντοπωλείων, είναι πολύ σημαντικό να παρατηρηθεί ο πιστός τρόπος ζωής.
• Ένα γεύμα πρέπει να διανέμεται σε έξι φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας, για να ελαχιστοποιηθεί η σωματική δραστηριότητα σε ενήλικες και για παιδιά, πρέπει να προσφέρουν πιο ήρεμα παιχνίδια και μαθήματα.
• Για τους ενήλικες και τα παιδιά, πρέπει να διατηρήσετε την ειρήνη μετά το φαγητό, συνιστάται απογευματινό ύπνο για τη βελτίωση των διαδικασιών πέψης.

Διατροφή για το πάγκρεας: μενού για μια εβδομάδα

Παρά τους πολύ σοβαρούς περιορισμούς, η διατροφική διατροφή σύμφωνα με τον πέμπτο τύπο είναι χρήσιμη, αποτελεσματική και χαρακτηρίζεται από φυσική γεύση. Για τους ασθενείς με αρχάριους, μπορείτε να προσφέρετε αρκετά τυποποιημένα μενού ημέρας, τα οποία αποτελούν τη βάση. Μια δίαιτα με πληγή παγκρέατος απαιτεί εξαιρετική πειθαρχία και συμμόρφωση με το προσωρινό γεύμα, υπάρχει πρωινό, δεύτερο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο απογευματιών.

Διατροφή για παγκρεατικές ασθένειες:

1. Ατμόσφαιρα κεφτεδάκια, σιμιγδάλι και τσάι.
2. Ένα μήλο και μια χούφτα αποξηραμένων φρούτων.
3. Ελαφριά σούπα λαχανικών, χαμηλό κυλίνδρο κρέατος, ποτό ή κομπόστα.
4. Ένα ποτό ρομαντισμού με σπιτικά κροτίδες.
5. Cutlets και τσάι παντζάρια με μπισκότα.

Το δεύτερο μενού, η πέμπτη διατροφή για παγκρεατικές ασθένειες:

1. Χαμηλό τυρί cottage, ξινή κρέμα, μια μικρή ποσότητα μελιού, πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο σε νερό και τσάι.
2. Ψητό μήλο με μέλι.
3. Συλλογική σούπα λαχανικών με άπαχο λάδι, βραστό κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα γάλακτος. Κομπόστα.
4. Ένα ποτήρι αφέψημα μούρων τριαντάφυλλου.
5. Ένα κομμάτι βρασμένου ψαριού σε λευκή σάλτσα με λαχανικά. Γαρνίρισμα - Πυροβόλα πατάτες, τσάι βοτάνων με αρτοσκευάσματα τυριού Cottage.
6. Ένα ποτήρι χαμηλής -λουλουδιού -ξινό προϊόν το βράδυ τη νύχτα.

Η δεύτερη επιλογή είναι ιδιαίτερα αποδεκτή όταν διαγιγνώσκεται οξεία χολοκυστίτιδα, η ασθένεια θα απαιτήσει θεμελιώδη στάση, πειθαρχία και υπεύθυνη συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις. Ο διαιτητικός πίνακας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της θεραπείας κατά την αποκατάσταση και την ανάκτηση μετά την απομάκρυνση της χοληδόχου κύστης. Με το ακριβές ακόλουθο, η πλήρης ανάκαμψη θα διαμαρτυρηθεί γρήγορα, ο θεατρικός ιατρός και ο ίδιος ο ασθενής δηλώνουν στο σύνολό του, την καλή γενική κατάσταση στο σύνολό της.

Παγκρέας: Διατροφή, Συνταγές

Ο διαιτητικός πίνακας διακρίνεται από μια ποικιλία τεχνικών και με ελαφριά φαντασία, ο ασθενής μπορεί γρήγορα να αξιολογήσει τις απολαύσεις του μενού. Όχι μόνο ο κατάλογος των προϊόντων, αλλά η χρήση και ο συνδυασμός τεχνικών επεξεργασίας καθιστά αυτή τη δίαιτα ευρέως δημοφιλής για διάφορους σκοπούς. Αρχικά, το σύμπλεγμα που αναπτύχθηκε από τον γιατρό θεωρήθηκε αποκλειστικά θεραπευτική διατροφή. Σήμερα είναι μια θαυμάσια θεραπεία για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να αντιμετωπίσουν υπερβολικά κιλά.

• Η σούπα λαχανικών παρασκευάζεται για 1 λίτρο αφέψημα λαχανικών, με την προσθήκη δημητριακών - ρύζι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης. Το βενζινάδικο, το οποίο περιλαμβάνει 1 λαμπτήρα, ντομάτα, 2 καρότα, αλεύρι, ξηραίνεται σε ξηρό τηγάνι.
• Ένα χορτοφαγικό τουρσί, βόρειο ή ελαφρύ λάχανο, που παρασκευάζεται με βάση 1-1,5 λίτρα από αφέψημα πατάτας, λάχανο, βενζινάδικα που κόβονται σε μια κατσαρόλα με ένα μικρό κρεμμύδι, 2-3 ντομάτες, 1 καρότο και κορυφές, κάνουν μια σημαντική ποικιλία στο κατά προσέγγιση μενού.
• 0,5 - 0,8 kg αποβουτυρωμένου κρέατος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, βοείου κρέατος, νεαρού άπαχου αρνιού, κουνέλι, ψιλοκομμένο ή ολόκληρο κομμάτι, βράζοντας σε 1,5 λίτρα νερού, ελαφρώς αλατισμένο, στη συνέχεια ψημένο για 25-30 λεπτά.
• 0,5 kg πολτού χαμηλών λιπαρών ποικιλιών θαλάσσιων ψαριών γεμίζονται ή επεξεργάζονται στο στάδιο του σφαγίου, ελαφρώς απορροφάται και επίσης βράζονται για 20 λεπτά. ή ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Οι ασθενείς που έχουν διαγνωσθεί με γαστρεντενίτιδα - φλεγμονή του βλεννογόνου πυλικού τμήματος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου θα πρέπει να καταναλώνονται αποκλειστικά αποξηραμένα ψωμί σίκαλης, κοιλιές και ξηρό άπαχο μπισκότο.

Δεν συνιστώνται ξινά ωμά, βραστά ή ψημένα μούρα και φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα, τα ψημένα μήλα με μέλι, η χρήση των compotes, του ζελέ, του ζελέ, των μους, όπου η ζάχαρη αντικαθίσταται εν μέρει. Χρησιμοποιούνται xolite ή το ανάλογο του με sorbitim.

Παγκρεατική διατροφή: Οξεία παγκρεατίτιδα

Η θεραπεία μιας οξείας επίθεσης της παγκρεατίτιδας αρχίζει με μια διήμερη αποταμιευτική λιμοκτονία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιτρέπεται μόνο να πίνει ελάχιστα συμπυκνωμένα αφέψημα, κακώς παρασκευασμένα τσάγια χωρίς ζάχαρη και νερό, συμπεριλαμβανομένου του ορυκτού. Τα τρόφιμα εισέρχονται κυρίως μέσω Droppers.

Μετά από τρεις ημέρες από τη στιγμή της επίθεσης, αρχίζουν σταδιακή είσοδος προϊόντων. Τα τρόφιμα εμπλουτισμένα με υδατάνθρακες παρέχονται σε υγρή μορφή. Απαγορεύεται να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό. Η ισχύς είναι υποχρεωτική κλασματική, δηλαδή από 5 έως 7 γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ο κατάλογος των ποτών επεκτείνεται στα ποτά φρούτων, τα βακκίνια και το Lingonberry είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, τα αφέψημα των φρούτων του τριαντάφυλλου και των μούρων του φραγκοστάφυλου, τα φρέσκα φρούτα αραιωμένα με νερό. Η κατανάλωση πρέπει να είναι άφθονη, περίπου τρία λίτρα υγρού την ημέρα, εξαιρουμένων των σούπων.

Από την πέμπτη ημέρα, τα τρόφιμα για το πάγκρεας γίνεται πιο υψηλό -καλαμάρι, περίπου 700 θερμίδες, εκ των οποίων 15 γραμμάρια είναι πρωτεΐνες (λαχανικά και γάλα) και 180 γραμμάρια είναι σε υδατάνθρακες. Τα λίπη εμπίπτουν στο απόλυτο ταμπού.

Μετά από μια εβδομάδα μετά από μια επίθεση, η δίαιτα με παγκρεατική νόσο αυξάνεται σε 1000 θερμίδες, με υποχρεωτικό πρωτεϊνικό κανόνα 50 γραμμάρια, 250 γραμμάρια υδατανθράκων και 10 γραμμάρια λίπους.

Διατροφή με πάγκρεας: μενού για την ημέρα

Το κατά προσέγγιση μενού για την παγκρεατίτιδα για την ημέρα φαίνεται ως εξής:

• Το πρώτο πρωινό Μπορεί να αντιπροσωπεύεται από το χυλό σε νερό από ρύζι ή σιμιγδάλι. Φρέσκο μήλο σε σκούπισμα. Τσάι με μικρή ποσότητα ζάχαρης.
• Για το δεύτερο πρωινό Συνιστάται να σερβίρετε πουρέ από καρότα ή πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε περίπου 50 γραμμάρια κρέατος ή ψαριών (χαμηλές ποικιλίες -fat) σε αυτό. Αφού μπορέσετε να πιείτε ένα γλυκαντικό αφέψημα φρούτων Rosehip.
• Δείπνο Το SO -που ονομάζεται χορτοφαγικό ζωμό, δηλαδή, κατασκευασμένο σε λαχανικά χωρίς να προσθέτει κρέας (125 ml), πρέπει να περιλαμβάνει. Ξεχωριστά, παρέχονται λίγες πατάτες με βρασμένο βόειο κρέας ή χαμηλά ψάρια. Συνιστάται επίσης να τρώτε ένα μήλο σε μια σκούπισμα σε αυτό το γεύμα.
• Για απογευματινό σνακ Οι διατροφολόγοι συνιστούν 55 γραμμάρια τυριού Cottage με ελάχιστο ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπη και τσαγιού.
• Για δείπνο Τα δημητριακά του φαγόπυρου σερβίρονται, βράζονται σε μια ιξώδη συνέπεια και τσάι, στο οποίο μπορείτε να εισαγάγετε έως και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Φυσικό μέλι.
• Πριν πάτε για ύπνο Πιείτε 1 φλιτζάνι 250 ml γιαουρτιού.

Μετά από δύο εβδομάδες από μια επίθεση, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 60 γραμμάρια, τα λίπη σε 20 γραμμάρια και υδατάνθρακες σε 300 γραμμάρια αυξάνονται. Το αλάτι απαγορεύεται επίσης και ανεπιθύμητο. Η προτιμώμενη συνέπεια των τροφίμων σκουπίζεται. Οι φωτοβολίδες είναι μικρές και τακτικές, περίπου ίσες με τα χρονικά διαστήματα.

Μετά από είκοσι ημέρες, ο κανόνας των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων αυξάνεται και πάλι, και τώρα είναι 100, 40 και 450 γραμμάρια, αντίστοιχα. Η ισχύς είναι εξοικονόμηση. Τα προϊόντα που έχουν τη δυνατότητα να ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και τα διεγερτικά αποτελέσματα στην παραγωγή γαστρικού χυμού δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν, καθώς αυτό μπορεί να είναι το λάθος του μετεωρισμού.

Τι μπορεί να καταναλωθεί όταν πονάει το πάγκρεας: συνιστώμενα πιάτα

Για μεγαλύτερη σαφήνεια, απαριθμούμε τα πιάτα που συνθέτουν μια δίαιτα ασθενών με φλεγμονώδη πάγκρεας. Και αν και με την πρώτη ματιά υπάρχει η αίσθηση ότι η διατροφή είναι αυστηρή, φρέσκια και μέτρια, στην πραγματικότητα μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και διαφορετικό.

Καθώς τα πρώτα πιάτα μπορούν να είναι:

1. Σούπα με ρύζι και σκούπισμα λαχανικά.
2. Σούπα από το ρύζι του βλεννογόνου συνέπειας.
3. Πατάτα σούπα-puree?
4. Σούπα βρώμης.
5. Σκούπισε σούπα δημητριακών ρυζιού που παρασκευάζεται στο γάλα.
6. Σούπα Hercules στο γάλα.
7. Ο Perelnoy σκούπισε τη σούπα.

Για το δεύτερο, τέτοιες συνταγές είναι κατάλληλες ως:

• Βρασμένο χαμηλό κρέας ως βόειο κρέας.
• Βόειο κρέας
• Κρέας πουρέ.
• Ατμό κρέατος roll?
• Ατμόσφαιρα από κεφτεδάκια από χαμηλές ποικιλίες κρέατος.
• Βρασμένο κρέας βοείου κρέατος με εξαιρετική λευκή σάλτσα.
• Μειωμένο σουφλέ με βραστά ψάρια.
• Ψαροκάικα κούτσουρα ή ρολά?
• Χάλυβα souffle για ατμό?
• Φρέσκο τυρί cottage?
• Ομελέτες ατμού ·
• Κολοκυθάκια ή καρότο souffle?
• Ελληνικό χυλό δημητριακών της ιξώδους συνέπειας.
• Χαλάι από σκούπισμα βρώμης στο γάλα.
• Βρασμένο σε γάλα amercizel?
• Κατσαρόλα στο φούρνο από το τυρί cottage και vermichel?
• Veremishel Pudding με κρέας.

Τα ποτά αντιπροσωπεύονται από τα αφέψημα των μούρων και ιδιαίτερα τα φρούτα του τριαντάφυλλου, το ζελέ, το μους από τα μήλα, τους φρεσκο παρασκευασμένους χυμούς, τα αραιωμένα με νερό, το ασθενώς παρασκευασμένο τσάι.

Συνιστώ στους γαστρεντερολόγους να πίνουν προϊόντα με ξινή, για παράδειγμα, γιαούρτι ή χαμηλής θήκης, καθώς και προϊόντα που έχουν αδύναμη επίδραση στο πεπτικό σύστημα: χυμό καρότου ή κολοκύθας, παρασκευασμένα ή φρέσκα δαμάσκηνα κ.λπ. κλπ.

Η πίστη στην απαγόρευση παραμένει, λιπαρά και τηγανητά πιάτα, καπνιστά κρέατα, ζωμό ζωμό ή ψάρια, προϊόντα τουρσί. Εκείνοι που έχουν υψηλό ποσοστό περιεχομένου λίπους αποκλείονται επίσης, αυτά περιλαμβάνουν κρέμα και ξινή κρέμα, ειδικότερα. Τα ραπανάκια, τα κρεμμύδια, τα ραπανάκια και το σκόρδο είναι ανεπιθύμητα, φημισμένα για μια πικάντικη μυρωδιά και φωτεινή γεύση. Η κύρια κατάσταση είναι η απόρριψη αλκοολούχων ποτών.

Προσέγγιση αυτής της δίαιτας για έξι μήνες μετά την οξεία φλεγμονή του παγκρέατος, μπορείτε να υπολογίζετε σε μια σημαντική αποκατάσταση της λειτουργίας του οργάνου. Η θέληση και η πειθαρχία επηρεάζουν άμεσα την επιτυχία της ανάκαμψης. Οποιαδήποτε απόκλιση από τη συνταγή ενός γιατρού μπορεί να μετατραπεί σε νέες επιθέσεις και μια απότομη υποβάθμιση στην ευημερία. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε λίγο απαγορευμένο και όλες οι προσπάθειες που έγιναν προηγουμένως θα έρθουν να ακυρώσουν.

Διατροφή για το πάγκρεας 5: Χρόνια παγκρεατίτιδα

Σε γυναίκες ηλικίας, συχνά τίθεται το ερώτημα εάν μπορούν να ληφθούν ορμονικά φάρμακα και εάν είναι συμβατά και το πάγκρεας. Σύμφωνα με τους γιατρούς, μεταξύ των αντενδείξεων, δεν ακούγονται παραβιάσεις του πεπτικού συστήματος, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν δεν θα έχει ερεθιστική επίδραση στην γαστρεντερική οδό.

Οι γενικές αρχές της διατροφής για την παγκρεατίτιδα σε μια χρόνια εκδήλωση είναι η αύξηση του όγκου της πρωτεΐνης που καταναλώνεται στο φόντο της μείωσης της ποσότητας λιπών, σάκχαρων και υδατανθράκων. Κάτω από την απαγόρευση, τα λιπαρά και τα τηγανητά πιάτα, τα προϊόντα εμπλουτισμένα με τραχιά ίνες, τα τρόφιμα και τα αιθέρια έλαια παραμένουν. Συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που επαναλαμβάνονται από βιταμίνες.

Η διατροφή εξακολουθεί να είναι κλασματική, τα γεύματα την ημέρα από πέντε έως έξι, μερίδες είναι μικρά.

Διατροφή για πόνο στο πάγκρεας: μενού για την ημέρα

• Για το πρώτο πρωινό, ένα μικρό βρασμένο κρέας χαμηλής ποικιλίας, χυλοπίνακα και τσάι με κακή παρασκευή, κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη, τρώτε λίγο βρασμένο κρέας.
• Το δεύτερο πρωινό μπορεί να εκπροσωπηθεί από μια ομελέτα αυγών, στον ατμό και σε ένα αφέψημα φρούτων Rosehip. Επιτρέπεται να το γλυκάνετε λίγο με μέλι ή ζάχαρη, αλλά να μην παρασυρθείτε με αυτό.
• Είναι σκόπιμο για μεσημεριανό γεύμα για να φάτε σούπα μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών με την προσθήκη θρυμματισμένων λαχανικών (καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια κ.λπ.). Από βραστό κρέας μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, befstrogans, το οποίο σερβίρεται με μια μικρή ποσότητα πατάτας πουρέ. Ως τέλος του γεύματος, το οικιακό κομπόστα από τα θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα.
• Το τσάι με το γάλα και το τυρί cottage εμπλουτισμένο με ασβέστιο είναι μια εξαιρετική απόγευμα βουτιά για όσους έχουν χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος.
• Για δείπνο, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν το καρότο πουρέ με βραστά ψάρια χαμηλής ποικιλίας και τσάι γάλακτος.
• Πριν πάτε για ύπνο, ένα ποτήρι ξινά προϊόντα, για παράδειγμα, το Kefir, είναι υποχρεωτικό.

Διατροφή για παγκρεατική νόσο: Συστάσεις και προϊόντα

Μεταξύ των σούπων που επιτρέπονται σε χρόνια παγκρεατίτιδα, ο λεγόμενος χορτοφάγος, δηλαδή, παρασκευάζεται χωρίς τη συμμετοχή κρέατος ή ψαριών, αποκλειστικά σε λαχανικά, όπως: κολοκύθα, κολοκύθια, πατάτες, καρότα. Επιτρέπεται η προσθήκη δημητριακών (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρου ή Semiz) και Vermichel.

Οι χαμηλές ποικιλίες πουλερικών και κρέατος περιλαμβάνουν κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι και βόειο κρέας. Ο προκαταρκτικός καθαρισμός του παιχνιδιού από το δέρμα είναι υποχρεωτικό και το κρέας από το λίπος και τους τένοντες, γεγονός που θα κάνει το κρέας λιπαρό. Επιτρέπεται να μαγειρεύει κρέας ή ατμό. Είναι τεμαχισμένο σε κομμάτια και σκουπίζεται για την προετοιμασία του σουφλέ, πουρέ πατάτας, των μαχαιριών ή των γαρνιτούρων. Τα χαμηλά ψάρια μπορούν να βράσουν με φέτες.

Τα προϊόντα Sour -Milk επιλέγονται σύμφωνα με το κριτήριο χαμηλού ποσοστού περιεκτικότητας σε λίπη. Ένα μη οξικό φρέσκο τυρί cottage, πουτίγκα, ψημένο στο φούρνο ή αργή κουζίνα, προϊόντα πόσιμου ξινού, όπως γιαούρτι ή κείλι. Αλλά η κρέμα και η ξινή κρέμα είναι αρκετά λιπαρά, έτσι ώστε να μπορούν να προστεθούν μόνο σε πιάτα, αλλά δεν καταναλώνονται σε τελική μορφή. Εάν ο γιατρός σας εγκρίνει την παρουσία τυριού στη διατροφή, επιλέξτε αυτό στο οποίο υπάρχει λιγότερα λίπος και δεν υπάρχουν μπαχαρικά.

Όσο για τα αυγά, μια επιφυλακτική στάση παραμένει στους κρόκους. Ο καθημερινός τους κανόνας δεν υπερβαίνει τα μισά των βρασμένων κρόκων και στη συνέχεια αποκλειστικά ως συστατικό κάποιου πιάτου. Αλλά οι πρωτεΐνες του ζεύγους αυγών θα αποτελούν μια εξαιρετική ομελέτα που θα είναι χρήσιμη για το φλεγμονώδες πάγκρεας.

Μεταξύ της κρούλας, η προτίμηση δίνεται στο θρυμματισμένο χυλό ενός ιξώδους δαπέδου συνέπειας: το φαγόπυρο, το σημείωμα, το πλιγούρι βρώμης και το ρύζι, το οποίο κατά τη διαδικασία παρασκευής χύνεται με γάλα και νερό σε ποσοστό 1: 1 των δημητριακών, μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε νόστιμες πουτίγκες ή καροτσάκια. Επιτρέπεται να προσθέσει vermicelli και ζυμαρικά.

Τα ποτά με επίμονη ύφεση περιλαμβάνουν κακώς παρασκευασμένο τσάι με την προσθήκη μιας φέτα λεμονιού και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να εισαγάγετε ένα μικρό γάλα. Οι χυμοί είναι επιτρεπτές αποκλειστικά προετοιμασία στο σπίτι, αφού δεν θα έχουν τα συντηρητικά, τις γεύσεις και τα πρόσθετα που είναι εγγενή στο κατάστημα. Οι φρέσκοι συμπιεσμένοι χυμοί αραιώνονται με νερό για να μειωθούν η συγκέντρωση της οξύτητας. Δεν συνιστάται να προσθέσετε ζάχαρη. Όταν μαγειρεύονται οι συνθέσεις, τα μούρα, τα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα σκουπίζονται.

Από τα φρέσκα φρούτα, τα ψημένα μήλα είναι πολύ χρήσιμα. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να ωριμάζονται και να είναι μαλακά στην αφή και να δοκιμάζονται με μη -it.

Παρά το γεγονός ότι σε σύγκριση με τη διατροφή στην οξεία παγκρεατίτιδα, η χρόνια φλεγμονή είναι γνωστή για μια μεγάλη ποικιλία επιτρεπόμενων προϊόντων, απαγορεύονται οι πλούσιοι ζωμοί κρέατος και ψαριών. Τα μανιτάρια, τα αιχμηρά και καπνιστά πιάτα, οι μαρινάδες, τα τουρσιά, τα λιπαρά και τα τηγανητά σνακ δεν επιτρέπεται να συμπεριλάβουν στη διατροφή. Λουκάνικα, λουκάνικα, όσπρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα - ένα ταμπού εφαρμόζεται επίσης σε όλα αυτά. Τα λαχανικά όπως το σκόρδο, το λάχανο, τα ραπανάκια, τα γογγύλια, τα αγγούρια και το rutabaga παραμένουν στην άκρη, παρά την καθιερωμένη ύφεση. Ο απαγορευμένος κατάλογος σόδας, cums, αμετάβλητα φρούτα και λαχανικά, σοκολάτα, αλκοόλ, καφές, παγωτό, κακάο, PEPA και μουστάρδα αναπληρώνεται.

Σε γενικές γραμμές, ο πέμπτος διαιτητικός πίνακας θεωρείται ο πιο εξοικειωμένος με τους ασθενείς με παθολογίες του πεπτικού συστήματος. Η ευκολία του μαγειρέματος και η ποικιλία των επιτρεπόμενων τροφίμων κάνουν μια δίαιτα που υπερβαίνουν τον γαστρεντερολόγο δημοφιλή όχι μόνο για τους ασθενείς, αλλά και για όλους όσους ονειρεύονται να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος.